衝撃的なタイトルである。しかし、中身も衝撃的だ。下流＝所得が低いのは、意欲がないからで、働く意欲が無いから低収入になり、そうした人は食べるために料理をする意欲や、栄養についての勉強をする意欲が無いので、太ってしまう。だから「下流は太る」のであると本書は述べる。
肥満はアンチエイジングにとって大敵だが、肥満の解決のために原因を探ることは大切だ。本書は圧倒的な量の公的なデータと個別事例を扱ったルポによって、肥満の原因が紹介されている。
目を覆いたくなるような怠惰、そして信じられない食事内容・・・これが現実なのだ。
食生活指導をするものは、相手がこのような生活をしていることを知るべきだ。もちろん本書では管理栄養士による適切なアドバイスも紹介されている。
扶桑社：本体価格1300円

（JHM75号より）