11月26〜29日に中国で行なわれる世界かき学会の第2回国際かきシンポジウムで、カキ肉エキスのパイオニアである渡辺オイスター研究所の渡辺　貢氏による基調講演が行なわれる。

　渡辺氏の講演タイトルは「牡蠣の人類の健康に対する作用〜マガキ軟体部エキスの微量元素補給作用と抗酸化作用について〜」というもので、シンポジウムの全体テーマである、カキの疾病と防御及び環境品質観察と改良、カキ産業とカキ養殖管理における持続可能な発展に向けての戦略と技術、カキ資源の回復とカキの遺伝改良、カキ産業と人類の健康との関係におけるカキ生産プロセスと健康食品、の中の最後の項目に値する。

　これまで“かき”のイメージはというと食材というイメージが強かったように思われる。しかし、アンチエイジング素材として世界に対して発表が行なわれることの意義は大きい。